Filozofia selekcji to "filozofia dobrego wina". Wino jest naszą pasją. A właściwie naszą pasją jest wino prawdziwe - trudno dostępne, choć łatwo definiowalne. Prawdziwie opowiadające o ziemi, krzewie, roczniku, owocu i człowieku - o ich walorach i ich wyjątkowości. Jest naszą pasją wino bezbłędnie skompowane, stylowe, bogate w niuanse, niebanalne, eleganckie, wino cieszące zmysły i intelekt, wino - radość, wino - dzieło sztuki. W niektórych krajach europejskich hołduje zasada, że wszystko, co elitarne, to zbytek; my nie wahamy się nazwać tego jakością. Oczywiście nie sposób codziennie stosować tego, co od święta, dlatego kolekcja pełna jest propozycji wielkich i ich prostych znakomitych odpowiedników ( np. Barollo i Barbaresco, Brunello di Montalcino i Rosso di Montalcino, Chateau Cantemerle i Les Allees de Cantemerle e.t.c. ).

Elitarność lub jakość win sprowadzić można do tego, że wyróżniły się spośród wielu. Region bez jakościowych win skazany jest na zapomnienie. Nic nie opłaca się lepiej, jak płacenie za autentyczną jakość, bo to jest motorem rozwoju. U podstaw jakości musi leżeć sankcjonowana prawnie klasyfikacja winnic, a nie ogólnonarodowa jakość serwowana np. przez Niemcy, Australię, Argentynę, Chile. Poszukiwanie w takim zbiorze win wielkich to nonsens lub strata czasu.

Kolekcję La Passion du Vin stworzyliśmy nie w oderwaniu od produktu. Kolekcja La Passion du Vin jest przede wszystkim inna, bo żeby zbudować jakąkolwiek tożsamość trzeba być innym.

Tożsamość La Passion du Vin jest oparta na autorskiej selekcji. Nasz wybór to ponad 1000 etykiet, jak dotąd największy zbiór w Polsce. Od 15 lat wkładamy wiele pracy, aby z ogromnej masy win wybrać takie, które spełniają nasze wymagania, dobierając wina w oparciu o trzy podstawowe zasady:

Wino musi być w pełni autentyczne, charakteryzujące region, z którego pochodzi, jego glebę, klimat i tradycję.

Wino banalne jest wystarczająco złe, aby nie znalazło się w Naszej Kolekcji - takim się nie interesujemy!

Naszymi partnerami mogą być ci<